サンド屋通信

　ジャークチキンサンドです。


　ジャークチキンって何？

　という質問をよく聞きます。


　お答えします。


　ジャークとはジャマイカンと同意語と考えてください。


　そう。ジャークチキンとはジャマイカのチキン料理なんです。


　ジャマイカはご存知のとおり、カリブ海に浮かぶ小さな国です。

　もちろん回りは海。


　有名なパイレーツ.オブ.カリビアンの連中がいたところです。


　かれらは海を生活の糧としていました。


　海賊も船乗りもみんな航海にでると、水と食料が必要です。

　ジャークチキンは船乗りの保存食として、使用されていました。


　樽の中にスパイスや香味野菜や、ワインビネガーや、オリーブオイルなんかを

　いっぱい入れ込み、その中にチキンやポークを漬け込んで、

　航海にでる。


　そして、漬け込んだチキンなどを焼いて食べてたようです。

　
　パンらしきものも、焼いてたでしょうね。


　そんな料理が今日まで続き、100メートルのゴールドメダリストや、

　アメリカ大統領が好んで食するようになったみたいです。


　わたしはパイレーツ.オブ.カリビアンの映画見てませんが、

　ひょっとすると、映画の中のシーンでジャークチキン食べてる

　とこ、あったかもですね。


　映画見た方、どうでした？


　ではまた。