サンド屋通信

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　　　　　今日はタマゴとトマトのサンドです。



　　　　　チーズやハムもいいですが、



　　　　　ヘルシーにトマトはいかがです？



　　　　　トマトにはビタミンＣが豊富に含まれています。



　　　　　真っ赤な色合い、低カロリー、酸味と甘みのマッチング、



　　　　　トマトは日本人にとても親しまれている野菜のひとつです。



　　　　　サンドイッチにしても赤が映えて



　　　　　とってもきれいに見えます。




　　　　　サンド屋のトマトは果肉の種の部分をきれいに取り除いて



　　　　　いるんですよ。



　　　　　そうしないと水分がでて



　　　　　びちゃびちゃになってしまいますから。



　　　　　少しでもいい状態で



　　　　　食べてもらえたらと思っています。






  

　　　　　チーズとタマゴです。




　　　　　サンドイッチに合う食材といえば




　　　　　ハムと




　　　　　そしてチーズ。




　　　　　単体でも美味しい食材ですが、




　　　　　何にでも合う食材ででもあります。




　　　　　チーズを使った定番商品は




　　　　　チーズとタマゴだけですが、




　　　　　リクエストがあれば何でも作ります。




　　　　　例えば



　　　　　ツナトマトにチーズ、




　　　　　ポテトトマトにチーズ、



　　　　　気まぐれにつくるレタス＆トマト＆ハム&チーズ、




　　　　　チキンカツ＆チーズ、




　　　　　ヘルシーサンドには必ず入っています。




　　　　　そして、サンド屋オヤジの一番のお勧めは




　　　　　ホットサンド！！




　　　　　チーズが入ったサンドイッチをホットにすると




　　　　　パンはカリカリ、チーズはトロトロ、




　　　　　もう最高です。




　　　　　最近は暖かくなりましたが、




　　　　　寒い朝には応えられない




　　　　　一品です。


  

　　　　　定番のハムとタマゴのサンドです。




　　　　　シンプルです。




　　　　　タマゴサンドにハムを挟んだだけ。




　　　　　サンド屋のハムはもちろんロースハムです。




　　　　　ロースハムは豚肉のロース部分を塩漬け、乾燥させて作ったものです。




　　　　　よくあるプレスハムは豚肉だけではなく、馬、羊、兎など




　　　　　いろいろな肉片をとりまぜて、




　　　　　大豆たんぱく質等の副原料加えて




　　　　　成形調味し、ロースハムに形や味を似せて作ったハムですが、



　　　　　

　　　　　サンド屋は




　　　　　本物の




　　　　　ロースハムを使っています。




　　　　　だから美味しいんですよ。








  

　　　　本日のメニュー。



　　　　1、ジャークチキン



　　　　2、ヒレカツ



　　　　3、ＢＬＴ（ベーコン、レタス、トマト）＆タマゴ



　　　　4、生ハムとクリームチーズ＆トマト



　　　　5、ツナトマト＆チーズ＆キャビア



　　　　6、季節のフルーツ



　　　　7、ヨーグルト



　　　　8、カテキン茶



　　　　以上です  

　　　　　サンド屋の野菜系サンドの基本形、



　　　　　やっぱりタマゴサンドがベースです。


　
　　　　　タマゴサンドにいろいろな具材をプラスしていきますので、



　　　　　タマゴがおいしくなくては



　　　　　すべてがパーですね。



　　　　　サンド屋のタマゴは



　　　　　卵屋さんから届いた新鮮な卵を



　　　　　約50分ほど火にかけて



　　　　　固ゆでのゆで卵にします。（一回に約4~5キロです）



　　　　　その卵の殻を剥き、



　　　　　ミキサーで砕き



　　　　　塩、胡椒、マヨネーズ等で味を整えます。



　　　　　添加物、保存料の類は全くなし。



　　　　　菌の発生を抑えるためには



　　　　　卵の新鮮さと茹で上がってからの処理のスピード



　　　　　そして、保管状況です。



　　　　　常温にさらす時間を徹底的に短くすることにより



　　　　　おいしく、安心、安全なタマゴサンドを



　　　　　提供できるんですよ。



　　　　　実際には店頭では冷蔵ショーケースに10度以下の状態で



　　　　　出されてますから、



　　　　　ご購入の際には



　　　　　早くお召し上がりになるか、



　　　　　冷蔵庫での保管をお勧めします。



　　　　　賞味期限は1日としていますが



　　　　　店頭で残ったサンドは冷蔵庫にいれて



　　　　　翌々日まで、平気に食べてますモンね。



　　　　　今日買ったサンドイッチを翌朝の朝食に



　　　　　食べていただくと



　　　　　とてもうれしいのですが・・・・・。




　　　　



  

　　　　今日はジャークチキンです。




　　　　発売してから早1年が過ぎました。




　　　　この商品はアメリカのオバマ新大統領（当時）の好物料理ということで




　　　　マスコミにも取り上げられてました。




　　　　サンド屋でもやろう。ということになりましたが、




　　　　見たことも、食べたこともなくて・・・・・。




　　　　しかし熊本市内に一軒だけジャマイカ料理を出す店を見つけ




　　　　食べに行き、オーナーさんに作り方を教えてもらい




　　　　さらに自分なりにアレンジして
　　



　　　　出来上がりました。




　　　　この料理、基本は鶏肉をスパイスに漬け込んだ




　　　　保存食です。




　　　　だって、カリブの船乗りや海賊さんたちの航海用の食事ですもん。




　　　　だから本場ものはメチャ辛です。




　　　　しかしサンド屋のジャークチキンは辛さを押さえ、




　　　　マイルドな味に仕上げました。




　　　　それでも他の商品と比べると辛い（スパイスが多いから）ですが




　　　　小学生の子供たちが美味しい美味しいといってるので、




　　　　まあ、大丈夫でしょう。





　　　　まだ食べたことない方は是非一度お試しを。




　　　　たぶん日本でただひとつの味ではないでしょうか・・・・。


  

　　　　今日はヒレカツです。



　　　　ヒレ肉は本当に美味しいですもんね。



　　　　ヒレは豚肉の部位の中で、一番キメが細かく、あっさりと淡白な味です。



　　　　健康に役立つビタミンＢ1も最も多く含まれています。



　　　　脂身もほとんどないので、肥満や生活習慣病の予防にも



　　　　効果を発揮しています。



　　　　またヒレ肉は豚一頭から取れる量がとても少ないので



　　　　最も高級な肉と言われています。



　　　　すごく柔らかいですが、脂身がないぶん



　　　　火を通しすぎると



　　　　パサパサした感じになるので、



　　　　そこだけは注意が必要ですね。



　　　　こんなヒレ肉ですので



　　　　美味しさは抜群です。



　　　　当店一押しの商品となっています。
















  

　　　　　サンドイッチの王様はやはりカツサンド。




　　　　　今回はカツサンドの中から、ロースカツのサンドを紹介します。




　　　　　ロースは豚の胸から腹にかけての背中側の肉を指します。




　　　　　赤身と脂身の割合もちょうど良く、





　　　　　キメ細かくて柔らかさの中にも




　　　　　ムッチリした歯ごたえが特徴です。




　　　　　肉の表面にある脂にはなんともいえない風味と旨み




　　　　　があります。




　　　　　料理した際にこの脂身が染み出て美味しさの素になるんですね。




　　　　　豚肉の中ではヒレ肉とならんで




　　　　　最高級の肉と言われています。




　　　　　そんなロースを使ったロースカツサンド、



　　　　　　美味しいはずですよね。










  

　　　　　ご注文をいただきまして



　　　　　玉名まで配達に行きます。



　　　　　例のごとく



　　　　　温泉とラーメン、



　　　　　これしかないですねえ。



　　　　　玉名、阿蘇、菊池方面は


　　　　
　　　　　どうしても



　　　　　このパターンになります。




　　　　　お許しくださいませ。  

　　　　　ブログ初登場だと思います。



　　　　　サービス品です。




　　　　　ＢＩＧです。




　　　　　９０グラムのメンチカツを使ってますから、




　　　　　総重量は175g。




　　　　　これでもか～！！！



　　　　　お腹いっぱい、間違いなし、



　　　　　です。




　　　　　こんな感じで並んでいます。








  

　　　　　　　エビグラタン。




　　　　　　　エビやマカロニが入った




　　　　　　　クリームコロッケです。




　　　　　　　タルタルソースで味付けしています。




　　　　　　　当然レタスも。



　　　　
　　　　　　　クリームの甘みとタルタルソースの酸味



　　　　　　　そして、マスタードの辛味が



　　　　　　　不思議にアレンジされた一品です。



　　　　　　　サンドイッチですので



　　　　　　　冷たくしていますが、



　　　　　　　個人的にはホットで暖かくして食べるのが好きです。



　　　　　　　皆様はどうでしょうか？






  

　　



　　　　　　　かぼちゃのコロッケです。



　　　　　　　こんなコロッケがあるとは！！！


　　
　　　　　　　最初の出会いは衝撃でした。



　　　　　　　そして、その味は。



　　　　　　　あっあっ甘い！！！




　　　　　　　そうです。



　　　　　　　このかぼちゃの甘みに衝撃を受けたのです。



　　　　　　　驚きました。



　　　　　　　そして案の定




　　　　　　　女性に大人気の商品になりました。



　　　　　　　しかし男性の隠れファンも多いのも事実。



　　　　　　　ともあれロングランの人気商品です。



　　　　　　　コロッケには濃厚ソースとタルタルソースで



　　　　　　　味付けしています。



　　　　　　　そして当然のごとく



　　　　　　　レタス。




　　　　　　　　　　　こんな感じです。





  

　　　　　ボリュームＮＯ1のサンドイッチです。



　　　　　総重量１６０グラム。



　　　　　これはお腹にたまります。



　　　　　コロッケは揚げたあと



　　　　　特製ソースをたっぷりつけて



　　　　　そしてタルタルソース、レタスを添えて



　　　　　サンドします。



　　　　　コロッケサンドの王道ですね。



　　　　　出来上がりはこんなんです。








  

　　　　先日商品の写真を撮りましたので




　　　　順次アップします。




　　　　トップはチキンカツのサンドです。




　　　　鶏の胸肉を使用しています。




　　　　塩コショウで下味をつけ




　　　　当店で使用するパンから作ったパン粉をまぶし




　　　　しっかり揚げています。




　　　　鶏肉は脂身も少なく




　　　　とってもヘルシー。





　　　　おまけに




　　　　レタスもたっぷり挟んでいますから




　　　　女性にも




　　　　人気の商品です。












　　　　　　　　　　袋に入れると




　　　　　　　　　　こんな状態になります。  

　　　　　　今日は久しぶりに太陽を拝みました。




　　　　　　ずっと雨風でしたもんね。



　　　　　　気温は平年並みになりまして、




　　　　　　肌寒い一日でしたが、



　　　　　　雨よりいいです。



　　　　　　雨降ると



　　　　　　配達が大変で・・・・・・。



　　　　　　先日の玉名までの配達も、夕方と雨が重なって



　　　　　　ずいぶん時間がかかりました。



　　　　　　納品後は温泉とラーメンを



　　　　　　しっかり堪能してきましたから、



　　　　　　プチハッピーでしたけどね。（まだこんな言葉使ってるのかな？）

  

　　　　久しぶりにデザートの画像です。




　　　　天気は雨ですが、気温は高めなので




　　　　ついデザートに手が行きました。






　　　　自分で言うのもなんですが、




　　　　やっぱ、サンド屋の生クリームは




　　　　うまい！！





　　　　これって




　　　　やっぱり





　　　　店主バカですよね。

  

　　　　久しぶりに玉名まで配達です。




　　　　18：30納品ですから17：30までには出発します。




　　　　それまでに明日の準備をすべて終わらせて、




　　　　店は閉めていきます。




　　　　納品後は玉名の温泉に浸かって



　　　　玉名ラーメンを食べて帰ってこようと思っています。



　　　　遠方への配達のちょっとした楽しみです。



　　　　では。


  

　　　　　久しぶりにまとまった雨です。




　　　　　気温も４月並。




　　　　　ゲレンデの雪が心配です。






　　　　　さあて、遊びはほどほどにして




　　　　　仕事仕事。




　　　　　ジャークチキンを食べて




　　　　　がんばろう。  

　　　　先日子供３人連れて、スキーに行きました。



　　　　小学校の３年生、４年生、５年生です。



　　　　兄弟ではありません。



　　　　それぞれ両親がいます。



　　　　父親たちは福岡の同じ高校の同窓生です。



　　　　母親たちは福岡、東京、熊本と様々です。



　　　　こんな３家族が熊本の地で



　　　　偶然にそろい、子供たちも同じ幼稚園、小学校に通う、



　　　　なんとも不思議なご縁でしょうか。



　　　　この日は学校が２時限で終りのため、



　　　　すっ飛ばして九重まで行きました。



　　　　今年初すべりです。



　　　　画像はスキー場の一番高いところ。



　　　　びびりもせず、一気に滑っていきます。



　　　　ついていくのがやっとでした。  

　　　　　ツナとトマト＆チーズのホットサンドです。




　　　　　パンは胚芽入りパン。



　　　　　トーストすることにより



　　　　　とても香ばしくなり



　　　　　パンの風味と



　　　　　パリパリ感が



　　　　　とてもいいです。



　　　　　ホットコーヒーと



　　　　　ヨーグルトでいただきました。