サンド屋通信

　　　　　サンドイッチの王様はやはりカツサンド。




　　　　　今回はカツサンドの中から、ロースカツのサンドを紹介します。




　　　　　ロースは豚の胸から腹にかけての背中側の肉を指します。




　　　　　赤身と脂身の割合もちょうど良く、





　　　　　キメ細かくて柔らかさの中にも




　　　　　ムッチリした歯ごたえが特徴です。




　　　　　肉の表面にある脂にはなんともいえない風味と旨み




　　　　　があります。




　　　　　料理した際にこの脂身が染み出て美味しさの素になるんですね。




　　　　　豚肉の中ではヒレ肉とならんで




　　　　　最高級の肉と言われています。




　　　　　そんなロースを使ったロースカツサンド、



　　　　　　美味しいはずですよね。