2009年02月04日
ツナとトマトのサンド
ツナとトマトのサンドです。
最近ツナのバリエーション増やしてほしいというリクエストが多いんですよ。
以前取材に来た、藤本いっせいさんもツナが好きだと言ってたっけ。
今はツナサンド、ツナとトマトのサンド、ツナとタマゴのサンドの３種類だけですが、
チーズをはさんだり、ポテトと一緒にしたり、キャビア、ピクルスなんかも
合いますね。
そのうち何か出します。
さて、今日のウンチクはトマトとＣa。
トマトは、トマトが赤くなると医者が青くなるというくらい、ビタミンＣを多く含んでいます。
癌予防にも効果があるとか言われてましたね。
癌予防についてははっきりとした答えは出ていないようですが、
ビタミンＣたっぷりは本当です。
風邪の予防に、ビタミンＣは不可欠です。
皆さんトマト食べましょう！
Ｃaはカルシウムですね。
カルシウム（以下Ca)は身体の骨を形成する、ヒトにとってとても大切な成分です。
子供の成長期、女性の妊娠及び授乳時、高齢者の骨粗しょう症対策とすべての年代で
必要です。
また、Ｃaはイライラの抑制に効果があるとも言われています。
日本では成人は、１日700ｍｇのＣaが必要とされています。
欧米では1200ｍｇだそうです。
一般的日本人の食事では、牛乳やチーズなどの乳製品。魚介類。野菜や大豆製品
に多く含まれていますが、これを食べると大丈夫というほど多く含んでいる食品は
ありません。
また、Ｃaを摂取しすぎて悪影響を与えることもありません。
ですから、サプりも含めて、イロイロな食品から摂取しましょう。
ちなみに当店のサンドイッチには約100－200ｍｇのＣaが含まれています。
（全部ではありません。入っていないのもあります）
牛乳200ｍｌ1本で約100ｍｇですので、牛乳とサンドで300－400㎎摂取可能ですね。
一日分の半分が、これでカバーできます。
では、どうして当店のサンドにはＣaがたっぷりなんでしょう？
実はカルホープという業務用カルシウム粉末を入れてるんです。
生クリーム、タマゴ、ツナ、カツの衣などです。
Ｃaは無味、無臭です。
だから、味も変わらないし、
健康にもグー。
本邦初公開ですが、
チョッとしたこだわりです。
まあ、自己満足ですけどね........。
ではまた。
