サンド屋通信

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医薬品メーカーさんからのご注文です。

某病院へ配達しました。


今日はパンの話をします。

当店のサンドイッチのパン、柔らかいですか？

パサパサしていませんか？

製造の過程で、一番気を付けているのはこの点なんです。

お肌と一緒で、パンにとって乾燥は大敵です。

湿度が30％以下の場合、10分でもうパサパサ状態になります。

それを防ぐ為、早く作るのが不可欠ですが、

作業上、時間がかかる場合もありますので、

まず、加湿器で湿度を保ちます。

それでも追いつかない時は、ヤカンでお湯を沸かし、弱火で蒸気を出しっぱなしにします。

それでも追いつかない場合は、キッチン用ふきんを湿らせて被せます。

ここまでやると

ほぼ、大丈夫です。

ご家庭でサンドイッチ作る場合、濡れふきんを被せてください。

市販されている、サンドイッチ用のパンでも、

ある程度、柔らかくなります。

お試しください。

ではまた。